Trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng bệnh lý khá thường gặp, điều trị cần sự kết hợp giữa thuốc, thay đổi lối sống và chế độ ăn. 10 loại thức ăn sau sẽ là tốt nhất và xấu nhất cho những người bị trào ngược dạ dày thực quản cần biết.

I. Các loại thức ăn nguy hiểm nhất

1. Thức ăn nhanh giàu chất béo (high fat foods)

- Các loại thức ăn nhanh như các đồ chiên nướng, sào như mì sào, khoai tây chiên, gà nướng, xúc xích… sẽ rất tiện lợi trong thời đại công nghiệp này. Nhưng các acid béo không bão hòa này sẽ làm giảm trương lực cơ thắt dưới thực quản, gây đóng không kín, dịch dạ dày trào ngược lên thực quản gây ra các bệnh lý trào ngược dạ dày 

Đồ chiên nướng sẽ rất dễ gây trào ngược

- Cơ chế thứ 2 của các acid béo này gây kéo dài thời gian làm trống dạ dày, thúc đẩy nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản tăng lên

2. Caffein

- Caffein có nhiều trong cà phê, các loại kẹo, đây là chất kích thích gây tăng tiết dịch acid ở dạ dày làm cho tình trạng trào ngược dạ dày thực quản dễ dàng khởi phát 

Cà phê không tốt cho người bệnh trào ngược

- Nghiên cứu trên 16 bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản có nghiện cà phê thấy rằng, sau khi họ từ bỏ cà phê thì các triệu chứng trào ngược giảm đi rõ rệt

3. Sô cô la

- Sô cô la là thực phẩm nhiều bạn trẻ ưa thích và không thể thiếu trong ngày lễ tình nhân. Tuy nhiên, trong sô cô la có thành phần là caffeine, methylxanthine và theobromine. Caffein là chất kích thích dạ dày tăng tiết acid, methylxanthine và theobromine làm giãn và giảm trương lực cơ thắt dưới thực quản, gây trào ngược dạ dày thực quản rất dễ dàng

Sô cô la là thức ăn bệnh nhân trào ngược cần tránh

4. Rượu

- Rượu là tác nhân kích thích dạ dày tăng tiết dịch acid rất mạnh. Ngoài ra, rượu còn làm giảm trương lực cơ thắt dưới thực quản làm dịch dạ dày trào ngược lên thực quản dễ dàng gây ra các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản như ợ nóng, trớ…

Rượu là thực phẩm nguy hiểm nhất với bệnh trào ngược

- Có thể nói rượu là thực phẩm nguy hiểm nhất với những người bị trào ngược dạ dày thực quản

5. Hoa quả chua

- Hoa quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất cho sự phát triển 1 cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, những hoa quả chua như cam, canh, nho, rứa, cà chua, quả sấu… chứa nhiều vitamin C và có tính acid nên rất dễ làm nặng thêm các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản 

Hoa quả chua là không tốt với người bị trào ngược

II. Các loại thức ăn tốt nhất

1. Gừng

- Gừng là thực phẩm tốt nhất hỗ trợ cho chức năng hệ tiêu hóa. Trong gừng có các vi chất kiềm, giúp trung hòa dịch acid dạ dày khi trào lên thực quản. Ngoài ra, gừng có hàm lượng các chất chống viêm rất cao, giúp làm dịu các vùng niêm mạc thực quản bị viêm do trào ngược 

Gừng rất tốt chống trào ngược

- Chế phẩm gừng hay dùng là trà gừng hoặc gừng sấy khô. Khi có các triệu chứng trào ngược, chỉ cần uống 1 chút trà gừng hoặc nhai miếng gừng khô sẽ thấy các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản dịu đi rõ ràng.

2. Sữa yến mạch

- Nhiều bệnh nhân bị trào ngược dạ dày thực quản cảm thấy các triệu chứng xuất hiện ngay sau bữa ăn sáng 1 thời gian ngắn. Nguyên nhân thường do chọn sai loại thức ăn đầu tiên trong bữa ăn như các loại thịt, xúc xích, bánh rán… Khi được chuyển sang sữa yến mạch thay cho bữa sáng thì các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản cải thiện rõ rệt

Sữa yến mạch cải thiện triệu chứng trào ngược rõ rệt

- Ngoài ra, sữa yến mạch còn có nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa

3. Sữa chua

- Gọi là sữa chua nhưng vị của nó không chua lắm và có thể cung cấp rất nhiều probiotics, là các lợi khuẩn cần thiết giúp hệ tiêu hóa hoạt động hoàn hảo. Các lợi khuẩn này giúp điều hòa chức năng đường ruột về bình thường

Sữa chua chứa nhiều probiotics, rất tốt cho đường tiêu hóa

- Nguồn protein trong sữa chua rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, sữa chua có thể làm mềm, làm dịu các tổn thương ở thực quản, dạ dày do trào ngược

4. Protein nạc

- Chứa các protein rất ít thành phần chất béo như trứng, thịt trắng, thịt gà, cá…, Các loại protein khác có nhiều chất béo gây giảm trương lực cơ thắt dưới thực quản và tăng thời gian làm trống dạ dày gây bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Protein nạc khắc phục được các nhược điểm này

Protein nạc là lựa chọn phù hợp tránh trào ngược

- Nên chọn các loại thịt trắng đã được chế biến xay nhuyễn hoặc đã luộc hoặc nướng

5. Rau quả

- Các loại hoa quả rất cần thiết cung cấp vitamin và vi chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Trừ các loại hoa quả chua thì các loại hoa quả khác như dưa hấu, táo, lê, bưởi… đều rất tốt. Nó hầu như không chứa các chất acid nên không thể gây khởi phát các triệu chứng trào ngược được

Rau quả tốt cho sức khỏe

Các loại rau nhìn chung rất tốt với người bệnh trào ngược, trừ hành tây, hạt tiêu, ớt, cà chua…các loại củ được khuyến cáo: khoai lang, khoai tây, cà rốt, củ cải… Các loại rau như cải bắp, súp lơ, hanh hao…